Sức khỏe đường ruột có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển và năng suất của gia cầm. Vì vậy cần được kiểm soát tốt để đạt năng suất tối đa.

Dinh dưỡng tốt là điều quan trọng đối với sức khoẻ và năng suất đàn, và đang ngày càng trở nên quan trọng vì các nhà sản xuất  sẽ ít phụ thuộc vào kháng sinh trong thức ăn.

Chú trọng đến các thành phần trong thức ăn và chất phụ gia có thể tối ưu hóa sức khoẻ ruột, tăng năng suất gia cầm.

Đường ruột khỏe có ảnh hưởng đáng kể đến năng suất của gà thịt, và là nơi mà dinh dưỡng được chú trọng, ở đó các nhà chăn nuôi có thể thực hiện một vài bước để đảm bảo sức khỏe và không bị rối loạn  đường ruột.

Sức khoẻ và năng suất của gia cầm đều liên quan chặt chẽ đến chức năng hoạt động của đường ruột. Và hiện nay, ngành chăn nuôi công nghiệp phải đối mặt với áp lực giảm sử dụng kháng sinh, vì vậy sự hiểu biết và điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột  ngày càng trở nên quan trọng.

Ưu tiên các vi khuẩn có lợi

Để đảm bảo rằng gia cầm phát triển và tăng cân khỏe mạnh thì sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột cần được chú trọng.

Đường tiêu hóa gia cầm tồn tại hơn 400 loài vi khuẩn khác nhau, chúng sống trong những phần riêng biệt của đường ruột. Chẳng hạn, một số nhóm vi khuẩn như Lactobacillus, Enterococcus và Streptococcus chiếm ưu thế trong đường tiêu hóa từ diều đến ruột non. Tuy nhiên, ở manh tràng (ceca), 68% vi khuẩn hiện diện thuộc họ Clostridacea.

Quá trình lên men carbohydrate của vi khuẩn đường ruột sẽ sản sinh ra một số axit béo dễ bay hơi như axit acetic, butyric và propionic. Các axit này đóng vai trò như một nguồn năng lượng cho các tế bào biểu mô, nhằm thúc đẩy sự tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất. Để đảm bảo chức năng tiêu hóa của gia cầm hoạt động bình thường, cần duy trì sự cân bằng quần thể vi sinh vật trong ruột. Một khi đạt được điều này, gia cầm có thể ăn, tăng trưởng và phát triển lành mạnh.

Chống bệnh thông qua cân bằng ruột.

Hàng năm trên thế giới có tới 90% gia cầm mắc bệnh đường ruột. Trong khi theo chăn nuôi truyền thống, kháng sinh được xem là phương pháp chuẩn để phòng ngừa và điều trị bệnh viêm ruột, nhưng hiện nay đang bị hạn chế do lo ngại về khả năng kháng thuốc của chúng.

Thay vào đó, một số chất phụ gia thay thế kháng sinh ngày càng trở nên phổ biến để giúp điều chỉnh sức khoẻ ruột. Những chất phụ gia thay thế này bao gồm probiotic, prebiotic, axit hữu cơ, phytogenics và symbiotics.

Chất phụ gia thức ăn này giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi, từ đó giúp gà thịt duy trì được sức khỏe ruột.

Ví dụ, Probiotic có thể có hiệu quả cao trong tác động đến hệ vi sinh đường ruột với hai vai trò chính: Chúng sản sinh ra các chất chuyển hóa, và ngăn chặn vi khuẩn gây bệnh.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ rằng các probiotic khác nhau sẽ hoạt động theo những phương thức khác nhau. Lợi điểm cùa probiotic là chúng có thể sống sót trong điều kiện khắc nghiệt của đường tiêu hóa trên.

Chế độ ăn uống tạo nên sự khác biệt

Để đảm bảo có khẩu phần cân bằng dinh dưỡng tốt, nên xem xét các tác động của từng loại thức ăn khác nhau đối với vi khuẩn đường ruột của chúng.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khẩu phần ăn chỉ có ngô và lúa miến sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn Enterococcus. Tuy nhiên, cũng có nghiên cứu cho thấy chế độ ăn dựa trên các thành phần như lúa mạch, yến mạch và lúa mạch đen, làm tăng số lượng của một số nhóm vi khuẩn như Lactobacillus, Escherichia, Lactococcus và Streptococcus. Các thành phần như lúa mì, lúa mạch và yến mạch có nhiều tác động tiêu cực hơn. Chúng có thể làm tăng độ nhớt của đường ruột và tăng thời gian lưu giữ tại đó. Điều này làm kích thích sự phát triển quá mức của vi khuẩn, tiếp tục làm giảm sự tiêu hóa dưỡng chất và tạo ra chu kỳ âm.

Khẩu phần không cân đối có thể dẫn đến sự phát triển quá mức của các vi khuẩn gây hại dẫn đến rối loạn ruột và làm giảm năng suất. | Lonely11, Dreamstime.com.

Ảnh hưởng của mức protein đến sức khỏe ruột

Hàm lượng protein trong thức ăn cũng cần được xem xét kỹ lưỡng. Mặc dù protein là nguồn thiết yếu đối với sự phát triển sinh vật, nhưng hàm lượng protein quá cao sẽ hại nhiều hơn là tốt.

Cung cấp cho gia cầm protein dễ tiêu hóa trong ruột non, protein sẽ đóng vai trò trong việc giúp chúng giữ được  sự nhanh nhẹn và khỏe mạnh.

Tuy nhiên, nếu protein trong ruột non không được tiêu hóa và bắt đầu lên men, có thể sản sinh ra nhiều độc tố khác nhau như indoles, phenols, amonia, amines và amides. Những chất này kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có hại như Clostridium perfringens. Các vi khuẩn này thường không chỉ liên quan đến rối loạn ruột, mà còn được biết đến như là nguyên nhân chính gây viêm ruột hoại tử.

Một khẩu phần ăn cân đối sẽ cung cấp cho gia cầm một lượng protein đúng mức mà nó có thể tiêu hóa. Tuy nhiên, điều quan trọng phải nhớ rằng một khẩu phần ăn tối ưu không chỉ đơn giản là về lượng protein hấp thu; Mà nguồn và chất lượng của protein cũng có thể tạo ra sự khác biệt. Ví dụ, Lượng bột cá cao trong chế độ ăn uống của gia cầm gây ra sự gia tăng đáng kể Clostridium perfringens, do đó làm tăng cơ hội cho phát triển viêm ruột hoại tử trên gia cầm.

Giữ gia cầm phát triển khỏe mạnh, nhanh nhẹn, và không mắc bệnh là một nhiệm vụ phức tạp, nhưng cần ghi nhớ rằng tổn thất về tài chính trên toàn cầu do rối loạn ruột là 6 tỷ đô la mỗi năm.

Phòng Kỹ Thuật – Marketting - Công Ty TNHH Nhân Lộc (Lược dịch theo WattAgnet.com)